Tomaattikastikkeen käsittelytekniikka

Suuri määrä tuoreita hedelmiä on kypsiä, ja hillojen valmistuksessa on edelleen keskityttävä kahteen näkökohtaan

Kesällä tuoreita meloneja ja erivärisiä hedelmiä on markkinoilla, mikä tuo runsaasti raaka-aineita syvälle jalostettaville hedelmämarkkinoille. Hedelmien syväjalostusteollisuudessa hillo on yksi tärkeimmistä markkinasegmenteistä. Makea ja hapan hillo, tarjoillaanpa sitä leivän kanssa tai sekoitettuna jogurttiin, voi saada ihmiset ruokahaluksi. Markkinoilla on monenlaisia ​​hilloja, mukaan lukien kirsikkahillo, mansikkahillo, mustikkahillo ja niin edelleen. Elintarviketeknologian kehittyessä hillon tuotanto on voitu automatisoida, mutta elintarviketurvallisuuteen on vielä kiinnitettävä huomiota.

Jamilla on pitkä historia hillon valmistamisesta. Aikaisemmin hillon valmistaminen oli tapa säilyttää hedelmät pitkään. Nykyään hillosta on tullut tärkeä haara hedelmien syväkäsittelymarkkinoilla. Statistan tutkimusosaston tilastot osoittavat kanadalaisten hillojen, hyytelöiden ja hillojen myynnin kategorioittain 6. tammikuuta 2016 päättyneille 52 viikolle. Tänä aikana Marmaladen myynti oli noin 13,79 miljoonaa dollaria.

Vaikka markkinoiden myynti laajenee, hillonvalmistusprosessia päivitetään jatkuvasti. Hedelmäraaka-aineiden laatu on avain hillotuotannossa. Siksi hedelmät tulisi lajitella ennen tuotantoa. Hedelmät seulotaan hedelmien laatulajittelukoneen läpi, huonot hedelmät lajitellaan ja tuotannossa käytetään korkealaatuisia raaka-aineita.

Kun raaka-aineiden lajittelu on valmis, se siirtyy virallisesti hillonvalmistuslinkkiin. Hillon tuotantoprosessi käy läpi hedelmien pesun, leikkaamisen, lyömisen, esikuumennuksen, tyhjiöpitoisuuden, säilykkeiden, steriloinnin jne. Vaiheet. Mukana oleviin automaattisiin laitteisiin kuuluvat hedelmien pesukone, hedelmien leikkauskoneet, massanvalmistuskoneet, esikypsennys kone, rikastin, täyttö- ja tiivistyskone, korkeapainsterilointipannu jne. Näiden erittäin automatisoitujen laitteiden avulla hillonvalmistuksen automatisointiaste on parantunut huomattavasti, mikä voi tarjota kuluttajille parempaa laatua.

Euroopan unionin äskettäin julkaisemien elintarvikkeiden ja rehujen pikavaroitusjärjestelmän uutisten mukaan tietty kotimainen mustikkakastike on epäonnistunut laadussaan ja turvallisuudessaan, ja tuotteessa on esiintynyt lasihiutaleita. Kotimaisten hillonvalmistajien tulisi myös pitää tätä varoituksena, säännellä tiukasti tuotantoympäristöä ja tuotantoprosessia sekä ryhtyä varotoimiin.

Ensinnäkin yritysten on vältettävä tuotantoympäristön aiheuttamaa pilaantumista. Tuotantopaja tulisi rakentaa puhtaaksi, standardien mukaiseksi työpajaksi. Oveen olisi myös asennettava ilmasuihku, jotta estetään työpajaan tulevien ja sieltä poistuvien työntekijöiden aiheuttama pilaantuminen. Toiseksi on välttämätöntä steriloida tarkasti tuotantolaitteet ja puhdistaa ja steriloida tuotantolaitteet ajoissa CIP-puhdistusjärjestelmällä jäännösten ristikontaminaation estämiseksi. Tuotteiden tehdasvalvontaa ei voida sivuuttaa. Elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden tarkastuslaitteita tulisi käyttää erilaisten turvaominaisuuksien tarkastamiseen. Esimerkiksi röntgenkuvien vieraiden esineiden tarkastuslaitteet voivat estää lasinsirpaleita sisältävien tukosten pääsyn markkinoille.

90-luvun jälkeisillä kuluttajilla on vähitellen päämarkkinat, hillomarkkinoiden kuluttajamarkkinat ovat edelleen avautuneet. Hillonvalmistajille, jos he haluavat rikkoa monopolin, heidän on myös käytettävä erilaisia ​​automatisoituja tuotantolaitteita tuotannon automatisoinnin parantamiseksi ja kiinnitettävä erityistä huomiota elintarvikehygieniaan ja -turvallisuuteen sekä parannettava tuotteiden kattavaa kilpailukykyä monesta näkökulmasta. .


Lähetysaika: Maaliskuu-22-2021