Steriloivan retortin vastapaine

Eräkohtaiset retortit voivat käyttää erilaisia ​​prosessinjakomenetelmiä. Jotkut niistä käyttävät myös ylipainetta tai vastapainetta suojaamaan säiliön eheyttä prosessin aikana (ts. Pitämään pakkaus räjähtämästä, kun lämpötila ja paine muodostuvat astian sisälle prosessin aikana). Jäykät säiliöt, kuten teräspurkit, kestävät suuria paine-eroja säiliön sisä- ja ulkopuolella, joten tämän tyyppiset säiliöt eivät yleensä vaadi ylipainetta. Ne voidaan käsitellä 100% kyllästetyssä höyryympäristössä ilman ylipainetta lämmitysvaiheissa. Toisaalta hauraammat joustavat ja puolijäykät säiliöt eivät kestä suuria paine-eroja, joten ilmaan syötetään retorttiin ylipaineen aikaansaamiseksi pakkauksen eheyden ylläpitämiseksi prosessin aikana. Tämän tyyppiset säiliöt vaativat kehittyneempiä ylipaineprosessin jakelumenetelmiä, kuten vesisuihku, vesiputous tai vesisuihku, veden upotus tai höyry-ilma-tyyppiset järjestelmät. Koska ilma on eristin, tarvitaan keino prosessiväliaineiden sekoittamiseksi tai sekoittamiseksi retortissa kylmien pisteiden välttämiseksi koneessa, mikä varmistaa hyvän lämpötilajakauman koko retortissa ja tuotekuormituksessa. Tämä sekoittaminen tapahtuu edellä mainituilla erilaisilla vesivirtausmenetelmillä tai tuulettimen avulla höyry-ilma-aukkojen tapauksessa ja / tai insertin / rummun mekaanisella pyörittämisellä sekoitustyylisissä koneissa.

Ylipaine on tärkeä myös retortointiprosessin jäähdytysvaiheissa, koska kun jäähdytysvettä tuodaan retorttiin, se romahtaa kuumennusvaiheessa syntyvän höyryn. Ilman riittävää ilman ylipainetta jäähdytyksen aikana paine retortissa voi yhtäkkiä pudota höyryn romahtamisen vuoksi, mikä aiheuttaa tyhjiötilanteen retortissa. Jos näin tapahtuu, paine-ero ulkoympäristön ja säiliön sisällä olevan lämpötila- / paineympäristön välillä tulee liian suureksi, mikä aiheuttaa säiliön räjähtämisen (tunnetaan myös nimellä "nurjahdus"). Ylipaineen tarkka hallinta jäähdytyksen alkuvaiheessa on tärkeää yllä olevan tilanteen välttämiseksi, mutta paineen alentaminen jäähdytyksen myöhemmissä vaiheissa on myös tärkeää, jotta vältetään astian murskaaminen (tai muuten kutsutaan paneeliksi) lämpötilana ja paine säiliön sisällä häviää. Vaikka retorttiprosessi inaktivoi tai tuhoaa bakteerien patogeenit, se ei tuhoa kaikkia mikroskooppisia pilaavia organismeja. Termofiilit ovat bakteereja, jotka kestävät lämpötiloja, jotka ovat selvästi tyypillisten retorttilämpötilojen yläpuolella. Tästä syystä tuote on jäähdytettävä lämpötilaan, joka on alle lämpötilan, jossa nämä organismit lisääntyvät, aiheuttaen siten termofiilisen pilaantumisen.


Lähetysaika: Maaliskuu-22-2021